Os pais ou responsáveis por alunos da Educação Infantil da Rede Municipal de Campinas vão começar a receber, neste mês de agosto, o guia digital “Prato Certo, Criança Saudável”, que reúne receitas saudáveis servidas nas escolas municipais. A proposta é incentivar a preparação dos mesmos pratos em casa, promovendo a continuidade de hábitos alimentares equilibrados também fora do ambiente escolar.
Com 25 páginas, o material será distribuído em formato digital e traz receitas simples, acessíveis e saborosas, além de informações sobre o funcionamento do Programa Municipal de Alimentação Escolar.
Alimentação escolar saudável para 170 mil alunos
O programa atende atualmente cerca de 170 mil estudantes das escolas municipais, estaduais e técnicas de Campinas. O guia mostra como funciona a gestão da alimentação escolar, desde a definição dos cardápios até a entrega dos alimentos prontos nas unidades de ensino.
As refeições são elaboradas por uma equipe especializada, composta por 57 nutricionistas, que desenvolvem 15 cardápios diferentes, incluindo opções para alunos com intolerâncias e restrições alimentares.
Mais de 285 mil refeições por dia
Todos os dias, são servidas cerca de 285,9 mil refeições saudáveis, preparadas com base nas necessidades nutricionais de cada faixa etária. Para dar conta dessa demanda, a rede conta com o trabalho de 1.490 cozinheiras, que atuam tanto nas escolas quanto em atividades extracurriculares, como os passeios pedagógicos. O planejamento da alimentação prioriza o uso de alimentos regionais e sazonais.
Incentivo aos hábitos saudáveis desde a infância
O objetivo do guia é não apenas facilitar a replicação das refeições escolares em casa, mas também promover a aceitação de alimentos como frutas, verduras e legumes, reforçando a importância de hábitos saudáveis desde a infância.
“A ideia é facilitar as escolhas dos pais e responsáveis na hora de preparar a alimentação das crianças em casa. Em paralelo, isso nos ajuda com que eles tenham melhor aceitação dos pratos na escola”, disse a nutricionista do departamento de Alimentação Escolar da Centrais de Abastecimento de Campinas (Ceasa), Adriana Pereira.
A cartilha também orienta como reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados e com isso, melhorar a qualidade das refeições com ingredientes simples e naturais, respeitando o orçamento das famílias.
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Distribuição da versão digital
A iniciativa é uma versão atualizada da cartilha, de mesmo nome, lançada em 2024, reforçando o compromisso da rede de ensino com a saúde por meio da educação alimentar.
O Guia é um trabalho desenvolvido pela Coordenadoria de Nutrição, por meio do Planejamento Estratégico Institucional Participativo (Peip), da Secretaria de Educação, em parceria com a Centrais de Abastecimentos de Campinas (Ceasa).